Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos
- 100 g de quiabo
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Ponha a abóbora em um refratário e cozinhe no forno micro-ondas por 5 minutos.
- Na metade do tempo, mexa com uma colher.
- Deixe descansar por 2 minutos.
- Polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
- Corte o quiabo em rodelas e deixe de molho na água fria com o vinagre por 10 minutos.
- Escorra o quiabo em uma peneira e reserve.
- Refogue a cebola no óleo aquecido até ficar transparente.
- Junte o quiabo e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente a abóbora, mexa delicadamente e cozinhe no fogo baixo por 5 minutos.
- Se necessário, adicione água morna aos poucos.
- Cozinhe até a abóbora e o quiabo ficarem macios, porém firmes.
- Salpique com a noz-moscada e sirva em seguida.
Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
