Ingredientes:
- 1 kg de batata Asterix cozidas com casca (cozinhe na véspera do preparo)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de mussarela ralada
- 300 g de queijo prato ralado
- 200 g de queijo gorgonzola ralado
- 350 g de linguiça calabresa
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Deixe a batata na geladeira, sem tirar a casca, até o momento do preparo.
- Quando estiver bem gelada, retire da geladeira, descasque e rale no ralador grosso, sempre na mesma direção de cima para baixo (assim, as lascas ficam iguais e mais longas).
- Na frigideira, ponha o azeite e deixe aquecer.
- Espalhe metade da batata ralada na frigideira.
- Em seguida, coloque os queijos ralados, a linguiça calabresa fatiada e o sal.
- Cubra com a batata restante e deixe fritar bem até formar uma crosta douradinha.
- Vire com cuidado, usando um prato ou uma tampa de panela.
- Repita esse procedimento até ficar bem douradinha.
- Retire, deixe escorrer ligeiramente sobre duas folhas de papel-toalha e sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja, temperada a gosto.
Dica: Se preferir prepare a receita em uma omeleteira para facilitar o seu trabalho.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
