Ingredientes:
Massa:
- 20 biscoitos de maizena triturados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
Mousse:
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ¾ xícara de creme de leite fresco
- ⅔ xícara (chá) de leite condensado
- 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
- 1 ½ colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
Decoração:
- 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado fino
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 6 morangos para decorar
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma tigela, coloque os biscoitos, junte a manteiga e mexa até incorporar.
- Acrescente o ovo e misture.
- Espalhe e pressione o farelo em uma fôrma redonda de 15 a 18 cm de diâmetro.
- Leve ao forno em 140°C por 10 minutos.
Mousse:
- Misture a gelatina em pó com a água e dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas por 30 segundos. Reserve.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
- Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco e o chantilly.
- Despeje a misture na fôrma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.
Decoração:
- Coloque o coco ralado fino em uma assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
- Desenforme a mousse em um prato bonito, decorando com o coco queimado e morangos cortados ao meio.
Fonte: http://manequim.abril.com.br
