Ingredientes:

• 2 pés de escarola
• 100 g de torresmo
• Vinagre de vinho
• Óleo a gosto
• Alho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave muito bem a escarola fatie e coloque em uma vasilha.
• Para o molho coloque todos os ingredientes em outra vasilha para emulsionar.
• Regue a escarola com todo este molho e disponha por cima os bacons dourados; crocantes e principalmente quentes.

Fonte: Chef Mauro Rosa – http://www.band.com.br/diadia