Ingredientes:

Creme Sabayon:

• 5 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 5 ml de baunilha
• 400 g de queijo mascarpone

Camada Biscoito:

• 200 g de biscoito champagne
• 300 ml de café (frio)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Creme Sabayon:

• Na batedeira adicione as gemas, o açúcar e a baunilha até formar um creme branco e firme.
• Então adicione o mascarpone batendo sem parar até o creme ficar espesso e homogêneo.

Biscoito:

• Misturar o café e o açúcar em um bowl.

Montagem:

• Molhe o biscoito no café e coloque no recipiente que irá servir o doce.
• Quando completar o fundo adicione uma camada do creme Sabayon.
• Novamente uma camada de biscoito e assim até acabar com o creme.
• Leve para a geladeira de um dia para o outro, e na hora que for servir polvilhe chocolate em pó por cima.

Fonte: Chef Polliana Nalesso – http://www.band.com.br/diadia