Ingredientes:
- 7 bananas nanicas maduras
- 4 ovos (clara em neve e gema separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou farinha de pão torrado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 copo (requeijão) de óleo (medida: um dedo abaixo da borda de óleo)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparar:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as bananas no liquidificador com as gemas
- e leve esta massa de banana batida com as gemas para a batedeira.
- Bata por 30 segundos e coloque aos poucos a farinha de rosca, o açúcar, o óleo, o queijo ralado e as nozes picadas.
- Desligue e acrescente o fermento em pó e mexa com a colher de pau.
- Coloque as claras em neve com cuidado e misture à massa delicadamente.
- Unte uma assadeira média com furo no com manteiga e farinha de rosca.
- Desenforme o bolo e jogue o açúcar e a canela por cima.
- Sirva quente com sorvete de creme e calda de casca de banana.
Fonte: Chef Tatá Cury – http://www.band.com.br/diadia
