Ingredientes:

• 50 g de gengibre picado
• 100 g de talos de salsão
• 2 limões-cravo
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 10 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/4 de maço de coentro picado
• 5 colheres (sopa) de água
• 2 tomates
• 1 alface americana
• 1/3 de acelga

Modo de Preparar:

• Prepare um vinagrete com o gengibre, o salsão, o limão, a mostarda, o shoyu, o azeite, o coentro e a água. Reserve.
• Dispor em um prato as fatias de tomate, a alface americana rasgada e a acelga cortada em fatias finas.
• Regue com o vinagrete.

Fonte: Chef Ricardo Gerevini – http://www.sesisp.org.br