Ingredientes:

• 300 g de peito de peru defumado fatiado
• 4 cenouras
• 2 latas de ervilhas escorrida
• 1 nabo
• 2 batatas
• 1 abobrinha verde pequena
• 250 g de vagem
• Algumas folhas de alface
• 1 copo de maionese de limão
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar em água e sal as vagens, as cenouras, a abobrinha, o nabo e as batatas cortadas em tiras curtas.
• Escorrer.
• Lavar bem as folhas de alface e colocar ao redor de uma saladeira.
• No centro, dispor os legumes cozidos, temperados e misturados com a ervilha e a maionese.
• Espalhar as fatias de peito de peru enroladas e servir com molho provençal.

Fonte: http://www.receitando.net