Ingredientes:

• 3 ovos,
• 1/2 xícara de açúcar refinado,
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 6 colheres (sopa) de maizena,
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal,
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro,
• 1 xícara de geléia de goiaba.

Modo de Preparar:

• Em batedeira, bata as claras até obter picos firmes.
• Junte gemas uma a uma.
• Acrescente açúcar, aos poucos, batendo.
• Incorpore, com cuidado e aos poucos, farinha peneirada com 5 colheres (sopa) de maizena.
• Espalhe a massa em assadeira (24 cm x 35 cm) forrada com papel-manteiga, untada com manteiga e polvilhada com maizena restante.
• Asse em forno a 180ºC até a massa ficar firme. Tire.
• Desenforme sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar de confeiteiro.
• Espalhe geléia.
• Enrole a massa ainda morna com ajuda do papel.
• Sirva decorado com goiaba desidratada; canela e tomilho.

Fonte: http://www.caras.com.br