Ingredientes:

• 4 maçãs verdes descascadas e picadas
•  2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Bata no processador as maçãs, o suco de limão, o vinho e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Retire e transfira a mistura para uma panela.
• Leve ao fogo e cozinhe de vez em quando, até obter um purê levemente encorpado.
• Acerte o sal, retire do fogo, coloque em uma tigela e polvilhe a pimenta moída.
• Se preferir, decore com sementes de papoula.

Fonte: Revista Água na Boca – http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt