Ingredientes:

• 16 morangos partidos ao meio,
• 2 colheres (sopa) de óleo,
• 1 pimenta malagueta verde picada,
• 1/2 cebola média em pedaços pequenos,
• 1/2 xícara de ketchup light,
• 1 colher (sopa) de leite de coco,
• Folhas picadas de 2 ramos de coentro,
• 1 xícara de manga Palmer picada,
• 1 colher (chá) de sal,
• Medalhões de filé mignon grelhados para acompanhar.

Modo de Preparar:

• Aqueça uma frigideira antiaderente, junte os morangos e grelhe até dourar levemente.
• Retire os morangos e reserve.
• À mesma frigideira adicione o óleo, a pimenta malagueta e a cebola.
• Refogue por aproximadamente 1 min.
• Junte o ketchup e o leite de coco.
• Cozinhe por cerca de 2 minutos.
• Misture o coentro, a manga e o sal.
• Retire do fogo e sirva com o medalhão de filé mignon grelhado e os morangos.
• Decore com cebolinha francesa picada.

Fonte: http://www.caras.com.br