Ingredientes:

•  150 g de morangos (mais ou menos 15 unidades)
•  1/2 cebola pequena
•  1 colher (sopa) de azeite
•  1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
•  Sal
•  Pimenta do reino
•  Tomilho

Modo de Preparar:

• Lave os morangos e retire as folhas e os cabinhos.
• Passe-os pelo liquidificador, multiprocessador ou mixer até obter um creme. Reserve.
• Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
• Leve ao fogo, com o azeite, até dourar.
• Abaixe o fogo.
• Acrescente o vinho branco e os morangos batidos e misture até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Adicione uma pitada de tomilho.
• Sempre em fogo baixo, deixe o molho ferver e reduzir, até ficar cremoso – deve demorar uns 10 minutos, aproximadamente.
• Mexa frequentemente para não queimar.
• Aproveite para provar o tempero e corrigir se for necessário.
• Sirva sobre carnes brancas.

Fonte: http://diadefolga.com