Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de coco ralado
• 5 colheres (sopa) de queijo de minas (meia cura), ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de casca de limão, ralada

Modo de Preparar:

• Colocar no copo do liquidificador, os ovos, o coco, o queijo, o leite condensado e bata bem.
• Depois de batido acrescente a casca de limão.
• Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada.
• Despeje a massa nas forminhas e distribua-as numa assadeira.
• Coloque água quente na assadeira até atingir 1/3 das forminhas.
• Leve ao forno quente por 30 a 40 minutos.
• Sirva nas forminhas de papel.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br