Ingredientes:

• 2 xícaras de banana tipo “Terra” maduras e amassadas
• 2 colheres de manteiga
• 1 ovo
• ¼ xícara de leite
• Sal a gosto
• 250 g de manteiga para fritar
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 colherinha de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

• Adicione as duas xícaras de bananas amassadas, a manteiga, sal, leite, farinha e fermento.
• Bata a gema do ovo e coloque na massa de banana.
• Bata a clara do ovo e adicione à massa envolvendo-a.
• Frite as colheradas em manteiga quente.
• Polvilhe açúcar e sirva com calda doce.

Fonte: http://www.embrapa.br