Ingredientes:

• 1 maço de escarola;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 10 g de aliche;
• 1 tomate picado.

Modo de Preparar:

• Ferva água numa panela e junte a escarola.
• Deixe por mais um minuto no fogo e desligue.
• Deixe a escarola na panela por mais 5 minutos.
• Escorra, deixe esfriar e pique.
• Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, junte os tomates picados em cubinhos.
• Acrescente o aliche e refogue por uns 5 minutos.
• Acrescente a escarola.
• Refogue mais uns 2 minutos, prove e acerte o sal.
• Lembre-se que o aliche é salgado.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br