Ingredientes:
- 2 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de polpa de tomate
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- Arroz branco e batatas sauté para acompanhar.
Modo de Preparar:
- Tempere a costelinha com sal e pimenta, envolva em celofane de uso culinário e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
- Aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola picada, o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a polpa de tomate e o vinagre e espere levantar fervura.
- Acrescente o molho inglês, o tomilho, o louro, a mostarda e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo até obter um molho cremoso.
- Em seguida, junte o mel, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
- Regue as costelinhas assadas e sirva acompanhada de arroz branco e batata sauté.
- Para a batata sauté, cozinhe 500 g de batatas em cubos grandes e reserve.
- Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga, junte as batatas e deixe dourar.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro verde
Fonte: http://www.mundodesabores.com.br
