Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 250 g de cogumelos, em lata, picados
- 6 costeletas grandes de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola bem picada
Modo de Preparar:
- Fritar as costeletas no óleo quente.
- Temperar com sal e pimenta e colocar num prato.
- Na mesma frigideira acrescentar ao óleo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e fritar os cogumelos.
- Juntar o sal, a pimenta e 1 colher (sopa) de salsa picada e cozinhar durante 3 minutos.
- Recolocar as costeletas na frigideira, cobrir e cozinhar durante 20 minutos em fogo brando, até a carne ficar bem macia.
- Juntar os cogumelos, retirar do fogo e colocar num prato, que deve ser mantido quente.
- Acrescentar à frigideira o vinho, o caldo de galinha, a cebola picada e cozinhar até restar ¼ de xícara de molho, aproximadamente.
- Acrescentar a mostarda, misturar bem e, em fogo fraco, adicionar o restante da manteiga mexendo bem.
- Não deixar ferver.
- Acrescentar a salsa restante e, com uma colher, distribuir o molho sobre as costeletas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
