Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (café) de páprica picante
• 1 pitada de noz moscada
• 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de suco de tomate
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 kg de coxão mole ou alcatra em fatias grossas
• 1 xícara (chá) de feijão branco já cozido em água e sal ou em conserva
• 100 g de toucinho defumado em fatias médias

Modo de Preparar:

• Leve a cebola e o óleo ao fogo.
• Quando a cebola começar a dourar, adicione 1/4 de xícara de água fervente.
• Tampe a panela e deixe-a no fogo até que a água seque.
• Junte a carne e o toucinho.
• Deixe-os dourar e refogue-os do mesmo modo que fez com a cebola, acrescentando água quente sempre que necessário.
• Misture a páprica, o sal, a noz moscada, o louro, o suco de tomate e o vinho branco.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora ou até a carne amaciar.
• Junte o feijão branco, torne a tampar e cozinhe mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br