Ingredientes:

• 300 g de pepino
• 200 g de tomates
• 50 g de cebolas
• 1 dente de alho socado
• ½ copo de água
• Pimenta do reino
• 6 anchovas
• Sal

Modo de Preparar:

• Colocar numa panelinha o pepino descascado e cortado em fatias grossas.
• Acrescentar os tomates partidos em quartos.
• Polvilhar com as cebolas batidinhas e o alho.
• Temperar com sal e pimenta.
• Despejar a água, tampar a panela e cozinhar até que o líquido evapore.
• Servir frio, decorado com as anchovas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com