Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 1 xícara [chá] de tofu amassado
• 1 caldo de legumes
• 20 vagens
• Azeite a gosto
• Azeitona a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe as vagens e a cenoura (tudo junto) com o caldo de legumes até ficarem bem macias.
• Retire a água.
• Com o auxilio de um mix ou liquidificador, bata os legumes com o tofu até formar uma pasta homogênea, coloque o azeite e misture novamente.
• Ponha as azeitonas e o cheiro-verde e misture com uma colher, verifique o sal.
• Coloque na geladeira para resfriar, sirva com torradas ou fatias de pão.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br