Ingredientes:

• 400 g de mandiocas frescas
• 3 linguiças calabresas
• 150 g de queijo de minas meia cura
• 1 colher (chá) de molho de tabasco
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 tabletes de caldo de carne
• 5 xícaras (chá) de água
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média

Modo de Preparar:

• Descascar 400 gramas de mandioca fresca, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.
• Em uma panela colocar 1 colher de (sopa) de óleo de milho, 3 linguiças calabresas cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher de (sopa) de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícaras de (chá) de água, 2 tabletes de caldo de carne e 1 colher de (chá) de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.
• Acrescentar 150 gramas de queijo de minas meia cura ralado
• Mexer até formar um caldo grosso.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com