Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira
- 1 calabresa em cubinhos pequenos
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- Cebolinha e coentro a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de couve
- Bacon a gosto
- 1 cebola
Modo de Preparar:
- Cozinhe a macaxeira com a manteiga e reserve.
- Não colocar sal na macaxeira.
- Em uma frigideira, frite bem o bacon e a calabresa e reserve (não tire o sal da calabresa).
- No liquidificador, coloque a macaxeira com um pouquinho da água que foi cozida, a cebola e o alho, passe devagar, ele deve ficar um caldo grosso.
- Coloque em uma panela o caldo grosso e o bacon com a calabresa frita e deixe levantar fervura.
- Depois acrescente o coentro e o cebolinho bem picadinhos, a couve em tirinhas bem finas e deixe apenas 5 minutos no fogo para os verdes não cozinharem muito.
- Sirva quente e com torradas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
