Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 ½ colheres (sopa) de óleo
- 300 g de camarões
- 200 g de arroz
- 5 talos de salsão
- 1 lata de ervilhas
- 4 ervas doces
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 pitada de canela
- 20 mariscos
- Pimenta
- Sal
Modo de Preparar:
- Cozinhar o arroz em bastante água e sal por 17 minutos, escorrer.
- Descasque e limpe os camarões, lavar e escorrer. Levar ao fogo com 1 litro de água uma panela.
- Juntar o dente de alho inteiro, açúcar e 2 colheres (sopa) de sal.
- Quando ferver, acrescente os camarões e cozinhar por alguns minutos.
- Não deixar os camarões muito tempo no fogo para não ficarem duros.
- Limpar os mariscos e levar ao fogo em frigideira.
- Quando as conchas se abrirem retirar os moluscos.
- Escorrer camarões e mariscos, colocar em tigela junto com o arroz, juntar o salsão cortado em pedacinhos e as ervilhas escorridas.
- Mexer bem.
- Polvilhar com a salsa e a erva-doce picada.
- Temperar a salada com o seguinte molho: picar a cebola e colocar em uma vasilha com o óleo, vinagre, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta.
- Misturar a canela e mexer bem.
- Despejar o molho sobre a salada e deixar no refrigerador até a hora de servir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
