Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 copo americano de leite
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 pimenta de cheiro (verde)
• 2 pitadas de sal
• 120 g de folha de Jambu
• 3 xícaras de arroz cozido
• 4 colheres de farinha de rosca

Recheio:

• 1/3 de frango defumado desfiado
• 1 pimenta de cheiro (verde)

Molho:

• 3 colheres de azeite
• 1 limão siciliano
• 2 pitadas de açúcar
• 10 botões de flores de Jambu

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa ao ponto de creme.
• Em uma vasilha juntar à massa, 3 xícaras de arroz cozido e 4 colheres de farinha de rosca.

Recheio:

• Misturar o frango defumado desfiado à pimenta de cheiro picada.

Molho:

• Amassar as flores de Jambu e acrescentar o azeite, o suco do limão e o açúcar, misturar bem.
• Moldar a massa e rechear.
• Fritar em gordura em alta temperatura.
• Servir com molho.

Nota: O Jambu pode ser encontrado em casas do norte, mercados municipais ou locais que comercializem comidas regionais. Pode ser encontrado in natura ou congelado.

Fonte: Galinheiro Grill – http://anamariabraga.globo.com