Ingredientes:

• 1 badejo grande e limpo
• 1 copo de azeite oliva extra virgem
• 2 cebolas
• Sal grosso
• 1 copo de vinho branco
• Pimenta do reino a gosto
• Farofa temperada
• 1 vidro de azeitonas picadas
• 1 abacaxi picado
• 1 rolo de papel alumínio    

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal grosso por dentro e por fora
• Enrole no papel alumínio
• Deixe assar por apenas 15 minutos em forno bem quente
• Tire o papel e todo sal grosso restante
• Leve a outra assadeira e coloque pimenta do reino a gosto
• Faça uma farofa com as cebolas, azeitonas e abacaxi e coloque dentro do peixe
• Unte com azeite e leve para assar por mais 30 minutos, regando com vinho branco
• Sirva com um delicioso arroz branco e purê de batatas.

Fonte: Maurício – http://www.receitasdochefe.com.br