Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi em calda ou 1 abacaxi grande
• 3 ovos
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida do leite condensado)
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Separe as gemas das claras.
• Bata as claras em neve.
• Quando estiver em ponto neve, sem desligar a batedeira, acrescente o creme de leite, se desejar coloque açúcar a gosto. Reserve.
• Em uma panela leve o abacaxi (picado) com a calda ao fogo, acrescente o açúcar, caso seja o abacaxi sem calda adicione 2 xícaras de água.
• Deixe cozinhar até que o abacaxi fique um pouco mole.
• Depois coloque o abacaxi (com ou sem calda) em um recipiente e reserve.
• Na mesma panela do abacaxi (após ter colocado ele em um recipiente) adicione o leite condensado, leite e as gemas.
• Leve ao fogo até ficar com a textura de um mingau.
• Após pronto adicione este creme sobre o abacaxi picado e sobre ele o outro creme (feito com as claras e creme de leite)

Fonte: http://www.livrodereceitas.com