Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 copos grandes de champignons cortados em tiras
• 1 creme de leite longa vida sem soro
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes
• 1 dente de alho bem amassado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem
• Sal
• Pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de vinho branco
• 4 copos de água quente

Modo de Preparar:

• Numa panela grande e funda, refogue no azeite o alho e a cebola.
• Quando começar a dourar acrescentar os champignons e o arroz, refogue um pouco mais.
• Acrescente então a água o sal e a pimenta.
• Mexa de vez em quando.
• Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o creme de leite, mexendo sem parar até o arroz terminar de cozer.
• Polvilhe queijo ralado e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net