Ingredientes:

• 1 galinha grande
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas médias
• 1 dente de alho
• 1 envelope de açafrão
• 1 rama de canela em rama
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1/2 maço de salsinha
• 1 colher (sopa) de hortelã seca.

Modo de Preparar:

• Corte a galinha em pedaços e doure-as na manteiga, junte a cebola e o alho picados, o açafrão, a canela, o sal, a pimenta e a água.
• Cozinhe até amaciar, retire e desfie a galinha.
• Cozinhe o arroz no caldo de galinha em fogo baixo, quando estiver pronto, coloque a salsinha e a hortelã.
• Coloque a galinha desfiada numa travessa, rodeada de arroz.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br