Ingredientes:
- 200 g de leite em pó integral
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) fermento
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- 3 cardamomos moídos
- Leite até dar ponto
- 750 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de água de rosas ou algumas gotas de essência de rosas
- Óleo
- Água
Modo de Preparar:
- Numa panela, faça uma calda fervendo 750 ml de água com açúcar.
- Depois de ferver por 3 minutos, junte a água de rosas e retire do fogo.
- Em panela separada, misture o leite em pó, o fermento e o cardamomo.
- Aqueça o leite e junte à mistura.
- Misture bem a massa e, antes que endureça, faça bolinhas com 2 cm de diâmetro.
- As Bolinhas devem ficar lisas e homogêneas.
- Numa frigideira sobre o fogo baixo, aqueça o óleo.
- Frite as bolinhas, e mexa-as continuamente, impedindo de grudarem no fundo da panela, até que elas comecem a flutuar na superfície e fiquem com uma cor dourada escura.
- Aqueça novamente a calda de açúcar por 3 minutos e retire do fogo.
- Mergulhe as bolinhas na calda.
- Mantenha-as na calda por pelo menos 4 horas antes de servir.
Fonte: http://www.receitasdochef.com
