Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 1/2 xícaras (chá) rasa de fubá
• 1 colher rasa de erva doce
• 1/2 xícara (chá) de adoçante Splenda Granular
• 1 colher (sopa) rasa de margarina light
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1/4 xícara de leite desnatado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva doce, o adoçante e a margarina.
• Leve ao fogo mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve
• Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem
• Adicione delicadamente as claras em neve
• Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos

Fonte: Amor aos Pedaços – http://www.gedako.com.br