Ingredientes:

• 1 abacaxi em calda picado
• 2 colheres (sopa) bem cheia de trigo
• 2 medidas (da lata) de leite de vaca
• 50 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela dissolva o trigo com o leite condensado, em seguida adicione o leite e o coco.
• Leve ao fogo médio até formar um mingau consistente.
• Em um refratário faça a primeira camada de creme, depois a metade do abacaxi picado.
• Depois novamente o creme e por último o abacaxi.
• Jogue por cima a outra parte do coco ralado.
• Leve à geladeira e sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com