Ingredientes:

• 4 cenouras grandes
• 50 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 3 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Descascar as cenouras e cortá-las em forma de bastão (à jardineira). Pôr uma camada de cenoura em uma frigideira grande, acrescentar a manteiga e despejar água até a metade da frigideira.
• Cozinhar em fogo médio sem tampar até que a água se evapore.
• Colocar o açúcar e continuar a cozinhar por mais ou menos uns 30 minutos, até que a cenoura fique com cor de caramelo e diminuir de tamanho.
• Arrumar em um prato para servir e por cima polvilhar com o queijo parmesão ralado.
• Servir em seguida.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com