Ingredientes:

• 300 g de requeijão
• 100 g de queijo gorgonzola ralado
• 100 g de queijo fundido gruyére
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de manteiga
• 750 ml de leite
• 250 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta do reino
• Noz moscada

Modo de Preparar:

• Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
• Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira.
• Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.
• Utilizar para massas.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br