Ingredientes:

• 1 peça de lagarto
• 1 colher (sopa) alho picado
• 2 cebolas médias raladas
• 4 colheres (sopa) de sopa de cebola
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de farinha de trigo

Molho picante de pepino:

• 1 1/2 xícaras (chá) de pepino em conserva
• 1 xícara (chá) de picles (cenoura e cebola em conserva)
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere a peça de lagarto com todos os ingredientes e leve a geladeira por no mínimo 1 hora;
• Retire da geladeira e doure a peça no óleo em uma panela de pressão, em seguida cubra a peça com água e deixe cozinhar de 40 a 50 minutos;
• Depois de cozido, retire em uma travessa e separe parte do caldo que ficou na panela, aquecendo o mesmo com a farinha de trigo até engrossar;
• Corte a peça em fatias, regue com esse caldo mais grosso e sirva com o molho de pepino.

Fonte: http://www.receitafacil.com