Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha integral
• 3 ovos
• 1 maço pequeno de salsa
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 copo de leite

Modo de Preparar:

• Colocar no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga e a salsa, batendo todos os ingredientes.
• A salsa não precisa ser cortada, o maço pode ir inteiro ao liquidificador.
• Colocar a mistura em um recipiente e acrescentar a farinha de trigo integral e mexer bem.
• Colocar a massa em uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.

Dica: depois de pronto, o bolo pode ser coberto com maionese e cenoura ralada por cima.

Fonte: http://www.emater.tche.br