Ingredientes:

• 1 kg de aipim cru (mandioca)
• 2 ovos
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Tempero Verde a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Ralar o aipim cru e reservar dentro de um recipiente, depois adicione os ovos inteiros, tempero verde, cebola, farinha, sal e o vinagre.
• Misturar bem.
• Modele o bolinho: deixe fino e achatado do tamanho da palma da mão.
• Levar à fritura até dourar.

Fonte: http://www.emater.tche.br