Ingredientes:

• 4 batatas médias;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 colher (chá) de manteiga ou margarina;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor. Reserve.
• Doure o alho com 1 colher de chá de manteiga e adicione a batata, o sal e a pimenta do reino.
• Misture bem, junte o leite e mexa até obter uma massa homogênea que desprenda do fundo da panela.
• Junte a cebolinha verde.
• Faça barquinhas de papel alumínio, unte-as e coloque o purê. por cima disponha a manteiga em pedacinhos.
• Polvilhe com o queijo ralado.
• Coloque as barquinhas sobre a grelha somente para aquecer

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br