Ingredientes:
- 1 vermelho já limpo, com o ventre aberto mas com a cabeça
- 1 cebola cortada em anéis
- Dentes de alho
- Galhos de tomilho
- Vinho branco
- Manteiga
- Sal
Modo de Preparar:
- Lavar o peixe em bastante água fria.
- Cortar uma cebola em anéis e espalhar como uma cama num tabuleiro.
- Encher a mão de sal e esfregar o peixe por dentro e por fora, colocar 5 dentes de alho descascados e uns 4 galhos de tomilho na barriga do peixe.
- Colocar o vermelho na assadeira, por cima das cebolas, assim não grudará enquanto cozinha.
- Espalhar pedacinhos de manteiga por cima do peixe, uns seis.
- Molhar a assadeira com 1 xícara de vinho branco.
- Assar no forno alto, pré-aquecido, por vinte minutos.
Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br
