Ingredientes:

• 4 trutas médias
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
• 4 fatias grossas de abacaxi
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada.

Modo de Preparar:

• Lavar as trutas e secar com papel de cozinha.
• Arrumá-las uma ao lado da outra numa travessa refratária e temperá-las com sal e pimenta.
• Derreter 2 colheres de manteiga e juntar o suco de limão e a salsinha picada, passar a manteiga por dentro e por fora das trutas.
• Levar ao fogo quente durante 15 minutos.
• Cortar as amêndoas em lâminas finas e dourar em 2 colheres de manteiga.
• Quando as trutas estiverem assadas, cobri-las com as amêndoas.
• Picar as fatias de abacaxi em pequenos pedaços.
• Polvilhar com a casca de limão ralada e espalhar em torno das trutas.
• Servir em seguida.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br