Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo em grão fino claro (150 g)
• 4 colheres (sopa) de salsa picada (25 g)
• 3 talos de cebolinha verde picados (25 g)
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada (25 g)
• 4 colheres (sopa) cheias de azeite (40 g)
• 50 g de passas brancas
• 50 g de passas pretas
• 50 g de damasco azedo
• 50 g de tâmara picada
• 50 g de maçã seca picada
• Sal a gosto
• Suco de limão a gosto
• 1 colher (café) de pimenta síria (2 g)

Modo de Preparar:

• Lave bem o trigo e regue com água fervente.
• Deixe 5 minutos e escorra em uma peneira.
• Deixe as frutas de molho em água por 15 minutos, escorra e pique.
• Misture ao trigo junto com o restante dos ingredientes.
• Se quiser acompanhe com folhas verdes.

Dica: você encontra o trigo claro em lojas de alimentos árabes

Fonte: http://www.obesidade.com.br