Ingredientes:
- 1 repolho grande
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 ou 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 2 folhas de louro
- 12 cravos
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 gengibre pequeno esmagado
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme ácido
Modo de Preparar:
- Cortar o repolho em tirinhas.
- Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
- À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas. Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta do reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
- Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido.
- Misturar com o repolho aferventado e escorrido.
Nota: Na Alemanha o “Sauerkraut” como é chamado, acompanha salsichas ou costeletas de porco.
Fonte: http://gramadosite.com.br
