Ingredientes:

• 1 kg de carne (patinho, lagarto, contra filé ou filé)
• 150 g de ameixas pretas secas
• 1 cebola
• 1 copo de vinho tinto encorpado
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 5 batatas grandes
• 1 copo de iogurte
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar as ameixas no vinho até amaciar.
• Dourar a carne já temperada no azeite, juntar as ameixas e o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente.
• Cozinhar por 30 minutos.
• Ferver as batatas e passar no espremedor.
• Temperar com sal, pimenta e manteiga.
• Acrescentar ao purê o iogurte levemente aquecido.
• Servir a carne rodeada de purê e ameixas.

Fonte: http://www.terra.com.br