Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 4 batatas médias
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Óleo para fritar
• 2 xícaras (chá) de molho branco

Modo de Preparar:

• Lave a berinjela, retire o cabinho e corte-a em rodelas.
• Descasque as batatas e corte-as igualmente em rodelas.
• Frite em óleo bem quente as rodelas de berinjela e de batata e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
• Arrume num pirex, em camadas: batata, berinjela, molho de tomate, sendo a última camada de batata.
• Cubra tudo com o molho branco.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com