Ingredientes:

Pudim:

• 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso;
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
• 4 xícaras (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1/2 colher (chá) de sal.

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
• 1 1/2 xícaras (chá) de água;
• 3 bananas prata.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, dissolva o fubá no leite frio.
• Leve a panela ao fogo, acrescentando a manteiga, o açúcar e o sal.
• Mexa constantemente com colher de pau até engrossar.
• Então cozinhe em fogo brando por mais dez minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo.
• Molhe uma forma redonda com água fria e coloque nela o creme.
• Espere esfriar e leve à geladeira.
• Prepare então a calda, levando ao fogo em uma panela o açúcar e metade da água.
• Ferva até caramelizar.
• Acrescente o restante da água (quente) e ferva por cinco minutos até dissolver o caramelo e se formar a calda.
• Acrescente as bananas cortadas em rodelas, cozinhe por 1 minuto, desligue e deixe esfriar.
• Desenformar o pudim e derrame a calda (depois de fria) sobre ele.
• Volte à geladeira e sirva gelado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br