Ingredientes:

• 4 cubos de caldo de galinha
• 4 xícaras de água fervente
• 3 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de frango desossado e cortado
• 200 g de linguiça picada
• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de açafrão
• 1/2 xícara de água fria
• 400 g de mariscos sem casca
• 1/2 kg de camarões médios
• 1 xícara de ervilhas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Acrescente o frango e refogue por 5 minutos ou ate dourar.
• Junte a linguiça e frite ate dourar.
• Acrescente 1 xícara do caldo reservado e cozinha ate secar o caldo.
• Junte o arroz e cozinhe por 3 minutos.
• Dissolva o açafrão na água fria e adicione ao arroz.
• Acrescente os mariscos, os camarões, misture e cozinhe por 10 minutos.
• Junte as ervilhas, os pimentões e cozinhe ate o arroz ficar macio e o caldo secado.
• Sirva em seguida.

Dica: Substitua a linguiça por lombo de porco cortado.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com