Ingredientes:

• 3 gemas
• 100 g de margarina light
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 talos de salsão picados
• 2 xícaras (chá) de brócolis picados
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 150 g de peito de peru defumado
• 1 colher (sopa) de manjericão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata as gemas com a margarina, depois adicione a farinha de trigo alternando com o leite.
• Por último misture as claras em neve e o fermento. Reserve.
• Refogue a cebola no azeite e junte o salsão, o brócolis, as azeitonas e os tomates.
• Deixe refogar por 5 minutos, junte o peito de peru e o manjericão.
• Tempere com o sal e adicione a massa, misturando delicadamente.
• Coloque em um refratário, e asse em forno médio até dourar.
• Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://ereceitas.com.br