Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande e picada
• 8 tomates picados com pele e semente, firmes e bastante vermelhos
• 1 talo de alho poró
• 8 cravos (espetar os cravos no alho poró)
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 ramos de manjericão
• Ervas aromáticas diversas (colocar amarradas para depois retirar)
• Sal e orégano a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de catupiry ou requeijão cremoso

Modo de Preparar:

• Fritar a cebola no azeite e colocar os tomates, o alho poró, a água, o manjericão, as ervas aromáticas, o sal e o orégano.
• Deixar no fogo até formar um tipo de molho tomate.
• Tirar o manjericão e as ervas aromáticas, liquidificar tudo e peneirar.
• Levar novamente ao fogo e jogar a farinha diluída no leite e por último o catupiry ou o requeijão cremoso.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com