Ingredientes:

1ª Parte

• 15 coxas de frango
• 1 l de água
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de margarina
• Sal e salsinha a gosto
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 gemas
• 200 g de farinha de trigo

2ª Parte

• Óleo para fritura
• Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de Preparar:

• Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
• Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
• Cozinhe e reserve o caldo.
• Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
• Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
• Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
• Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.

Fonte: http://www.dianas.com.br