Ingredientes:
- 1 polvo
- 1 copo de vinho tinto
- 1 cebola picada
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros pelados e sem sementes
- 1 pimentão vermelho picado
- Pimenta malagueta a gosto
- 1 xícara de arroz (por pessoa)
- Cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto
- Tempere com sal e leve ao fogo deixando cozinhar durante 1 hora ou até ficar bem macio
- Retire a água, corte-o em rodelas
- Separe o polvo do caldo e reserve-os
- Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente
- A seguir, junte os tomates e o pimentão picado e mexa bem
- Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Deixe cozinhar durante 10 minutos
- A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido
- Deixe cozinhar por 15 minutos, polvilhe com cheiro verde e sirva imediatamente.
Fonte: http://www.clubepe.fm
