Ingredientes:

• 30 g de agrião
• 30 g de palmito pupunha
• 40 g de abóbora de pescoço
• 5 g de vinagrete de melado de cana
• 150 g de queijo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Vinagrete de melado de cana
• 500 ml de aceto balsâmico
• 500 ml de azeite
• 150 g de melado de cana

Modo de Preparar:

• Corte em lâminas a abóbora e o palmito pupunha.
• Faça lascas do queijo
• Tempere com sal e pimenta do reino a abóbora, o palmito, o agrião e o queijo
• Em fogo médio, reduza o aceto balsâmico em 1/3 de seu volume.
• Deixe esfriar e misture com o melado de cana.
• Tempere com sal e pimenta

Fonte: http://www.receitasdochef.com